Surabaya (rphsurabaya.co.id) - Rumah Potong Hewan Unggas (RPH-U) Surabaya mencatat lonjakan signifikan dalam kapasitas produksi ayam. Dalam kurun waktu sekitar tiga bulan operasional, volume pemotongan dan pengolahan meningkat drastis dari semula hanya sekitar 100 kilogram per hari, kini mencapai hingga 1,5 ton per hari sesuai permintaan pelanggan.

Direktur Jasa dan Niaga PT Rumah Potong Hewan (RPH) Surabaya Perseroda Megawati, menjelaskan bahwa peningkatan tersebut terjadi seiring bertambahnya kepercayaan konsumen serta kesiapan sistem operasional RPHU. “Kita ini kan baru beroperasional ya, peresmian Agustus (2025). Setelah itu ada persiapan peralatan, kesiapan personel, semua ada tahapannya. Jadi kita mulai running sekitar Oktober,” ujar Megawati.

Ia menambahkan, pada awal operasional, volume produksi masih sangat terbatas. Namun seiring waktu, permintaan terus meningkat, terutama dari mitra katering dan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). “Oktober sampai Januari itu awalnya cuma sekitar 100 kilogram. Sekarang ini sudah bisa sampai 1,5 ton per hari, tergantung spek produk ayam yang diminta customer,” jelasnya.

Megawati menyebutkan bahwa peningkatan kapasitas ini bukan hanya didorong oleh kebutuhan pasar, tetapi juga oleh meningkatnya kesadaran pelaku usaha kuliner terhadap pentingnya produk ayam yang higienis dan halal.

“Beberapa catering sekarang sudah punya mindset membutuhkan produk yang halal dan higienis. Dulu belanjanya ke pasar tradisional, sekarang sudah mempercayakan ke RPHU,” ungkapnya.

RPH Unggas Surabaya melayani berbagai bentuk produk ayam, mulai dari karkas utuh, parting (potong per bagian), fillet, hingga jeroan, seluruhnya disesuaikan dengan permintaan pelanggan. “Semua kita jual sesuai spesifikasi customer. Mau karkas, parting, fillet, kita siapkan,” ujar Megawati. Ke depan, RPH-U Surabaya juga membuka peluang pengembangan layanan jasa potong bagi pelaku usaha ayam.

RPH Unggas Surabaya  telah memiliki Sertifikat Halal, merupakan satu-satunya rumah potong ayam milik Pemerintah Kota Surabaya yang dikelola langsung oleh PT RPH Surabaya Perseroda. 

Berada di Taman Hutan Raya, Kelurahan Jeruk, Kecamatan Lakarsantri, RPH-U mulai beroperasi sejak 21 Agustus 2025 sebagai bentuk kehadiran pemerintah dalam menjamin ketersediaan daging ayam yang halal, aman, dan higienis bagi masyarakat.

“Pemerintah hadir untuk melayani warga Surabaya agar bisa mengonsumsi daging ayam yang halal,” tegas Megawati. RPH-U Surabaya didukung oleh juru sembelih halal (Juleha), dokter hewan, peralatan modern, serta sistem Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) modern, sehingga kualitas produk terjamin.(ant)