Surabaya — Menjelang libur Natal dan Tahun Baru (Nataru) 2025, pasokan daging sapi di Surabaya dipastikan dalam kondisi aman dan mencukupi. PT Rumah Potong Hewan (RPH) Surabaya Perseroda memproyeksikan adanya peningkatan permintaan daging sapi seiring meningkatnya konsumsi masyarakat pada akhir tahun.

Direktur Utama PT RPH Surabaya Perseroda, Fajar Arifianto Isnugroho, mengatakan bahwa berdasarkan data tahun sebelumnya, permintaan daging sapi saat Natal dan Tahun Baru diperkirakan meningkat sekitar 5 persen dibandingkan hari normal. Peningkatan tersebut biasanya terjadi pada periode 20 hingga 31 Desember, dengan puncak permintaan pada 22–31 Desember 2025. “Rata-rata kenaikan permintaan daging sapi selama libur Natal dan Tahun Baru diperkirakan mencapai sekitar 700 kilogram per hari,” ujar Fajar.

Meski terjadi lonjakan permintaan, Fajar menegaskan bahwa kondisi tersebut masih terkendali dan tidak setinggi permintaan daging sapi saat Idulfitri. RPH Surabaya telah menyiapkan langkah antisipasi untuk menjaga kelancaran distribusi dan ketersediaan stok daging sapi di Surabaya. Selain pasokan, harga daging sapi jelang Natal dan Tahun Baru juga mengalami kenaikan, namun masih dalam batas wajar.

Berdasarkan pantauan di Pasar Daging Arimbi RPH Surabaya, harga daging sapi naik sekitar Rp3.000 hingga Rp5.000 per kilogram. Harga daging sapi kelas 1 yang sebelumnya berada di kisaran Rp110.000 per kilogram, kini menjadi sekitar Rp115.000 per kilogram. Kenaikan harga ini dipengaruhi oleh naiknya harga sapi hidup siap potong. RPH Surabaya memastikan ketersediaan sapi hidup siap potong tetap aman sehingga masyarakat tidak perlu khawatir terhadap pasokan daging sapi selama libur Natal dan Tahun Baru 2025.

Adapun jenis daging sapi yang paling diminati masyarakat pada momen Nataru antara lain tenderloin (lulur dalam), daging slice medium, dan daging slice premium. Untuk menjaga daya beli masyarakat, RPH Surabaya juga menghadirkan promo akhir Desember 2025 melalui outlet RPH Surya Mart. Promo tersebut meliputi berbagai produk olahan daging sapi seperti bakso, siomay, tahu bakso, dan beef patties, serta harga khusus untuk produk kikil dan iga sapi. RPH Surabaya mengimbau masyarakat Surabaya agar membeli daging sapi dari rumah potong hewan resmi yang terjamin aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH).

Konsumen di pasar tradisional juga diingatkan untuk memastikan daging sapi yang dibeli berasal dari RPH Surabaya, ditandai dengan papan berlogo mitra RPH Surabaya sebagai jaminan mutu dan keamanan pangan (ant)