Surabaya (rphsurabaya.co.id) - PT Rumah Potong Hewan (RPH) Surabaya kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung peningkatan kompetensi juru sembelih halal melalui kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Juleha Jawa Timur Kota Surabaya yang digelar pada Sabtu–Minggu, 23–24 Mei 2026 di masjid Nurul Islam Panjang Jiwo Surabaya. 

Berbeda dari pelatihan pada umumnya, Bimtek kali ini tidak hanya menghadirkan materi teori di dalam kelas, namun juga praktik langsung menggunakan media sapi hidup hingga praktik penyembelihan sapi secara langsung di RPH Pegirian dan Kedurus Surabaya.

Direktur Utama PT RPH Surabaya Perseroda H. Fajar A. Isnugroho hadir langsung pada bimtek di masjid Nurul Islam untuk memotivasi peserta Bimtek Juru Sembelih Halal. 

Ketua Panitia Bimtek Juleha Jawa Timur Kota Surabaya, Lukman Arif Khalim, menjelaskan bahwa peserta mendapatkan pembelajaran menyeluruh mulai dari fiqih dan verifikasi penyembelihan halal, pengenalan bilah dan asah, hingga teknik handling dan penyembelihan hewan sesuai syariat serta standar kesejahteraan hewan.

“Setelah materi disampaikan, kami juga mengedukasikan penyembelihan menggunakan media sapi hidup. Kemudian malam harinya seluruh peserta melakukan praktik penyembelihan sapi di Pegirian dan Kedurus,” jelas Lukman.

Kegiatan praktik lapangan tersebut menjadi pengalaman penting bagi peserta karena mereka dapat memahami langsung proses penyembelihan halal secara teknis dan aplikatif di lingkungan rumah potong hewan yang sebenarnya. Peserta yang hadir pun berasal dari berbagai daerah di Jawa Timur sebagai bagian dari rangkaian Bulan Bakti Juleha Jawa Timur Kota Surabaya.

Menurut Lukman, praktik langsung menjadi salah satu bagian penting dalam membentuk juru sembelih halal yang profesional dan siap terjun di masyarakat, khususnya menjelang momentum Iduladha. “Semoga para peserta menjadi juru sembelih yang tidak hanya memahami hukumnya, tetapi juga menguasai tekniknya dan dapat mengamalkan ilmunya di masyarakat,” tambahnya.

Ia juga menyampaikan apresiasi kepada Direksi RPH Surabaya yang selama ini aktif bersinergi dalam penguatan edukasi juru sembelih halal di Surabaya dan Jawa Timur. Sebelumnya, kolaborasi antara Juleha Jatim Surabaya dan RPH Surabaya juga telah terlaksana melalui kegiatan Madrasah Asah pada 9 Mei 2026 di RPH Surabaya serta Kajian Manajemen Kurban pada 10 Mei 2026 di Masjid Al-Akbar Surabaya.

Melalui kolaborasi berkelanjutan ini, RPH Surabaya bersama Juleha Jawa Timur Kota Surabaya berharap edukasi penyembelihan halal semakin meluas serta mampu meningkatkan kualitas layanan pemotongan hewan yang halal, aman, sehat, utuh, dan higienis bagi masyarakat.(ant)